食品に「風味」を与えるフレーバー。当社では、水溶性フレーバー・油性フレーバー・乳化香料・バルキーフレーバーなどあらゆる形態のフレーバーを手掛けるフレーバー研究室によって研究開発が進められています。現在、食品や飲料の耐熱性や耐光性など品質の安定化に関する技術の充実によって、香り付けだけではなく、食品全体に作用するフレーバーの研究に力を注いでいます。特に醗酵技術との組合せによって産みだされるフレーバーは、多くの食品や飲料品に活用され、その用途は多岐に渡っています。